Guide Celiac Safe System
Beratung und Schulung im attraktiven Package

Das Bedürfnis nach Schulung und begleitender Beratung wächst. Deshalb haben wir das Guide Celiac Safe System entwickelt: verschiedene Packages, abgestimmt auf die Bedürfnisse von Gastronomiebetrieben aller Art. Denn glutenfreie Kompetenz ist längst kein Nischenthema mehr, sondern ein Buchungs- und Vertrauenskriterium. So einfach war die Integration von glutenfreiem Know-how noch nie. Sie ist nachhaltig und praxisnah. Ein System, das Sicherheit schafft und im Alltag funktioniert.

Übersicht und Informationen

Mit Weiterbildung zu glutenfreiem Wissen

In Kooperation mit der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz bieten wir ein umfassendes Kursangebot an. Denn glutenfreie Gastronomie ist machbar und ein Gewinn für alle.

Wir freuen uns, neu einen Onlinekurs für glutenfreie Gastronomie anzubieten. In enger Zusammenarbeit mit der IG Zöliakie, der Hotel & Gastro Union sowie dem Lernplattformanbieter WIGL ist ein umfassender digitaler Lehrgang entstanden, der glutenfreies Know-how verständlich und praxisnah vermittelt. Fachkräfte aus Küche und Service lernen Schritt für Schritt, glutenfreie Speisen sicher umzusetzen, ergänzt mit vielen Tipps und Tricks für den Berufsalltag.

Betrieben mit bestehender Erfahrung im glutenfreien Angebot empfehlen wir den Onlinekurs besonders zur unkomplizierten Einarbeitung neuer Mitarbeitender.

Zusätzlich bieten wir Präsenzschulungen direkt vor Ort an, als Theorieschulung oder Praxiskurs in der eigenen Küche, abgestimmt auf das bestehende Angebot. So können Teams ihr Wissen praxisnah und im gewohnten Arbeitsumfeld vertiefen.

Neu gehört auch die Speisekartenberatung zu unserem Angebot. Unsere Fachpersonen geben konkrete Tipps zur Erweiterung und Optimierung glutenfreier Gerichte – passend zum bestehenden Konzept des Betriebs.

Hier findest du den Flyer mit dem gesamten Kursangebot. Melde dich bei uns, wir finden das passende Angebot für dich.

Kontaktiere uns

Onlinekurs und Lehrgang Glutenfreie Gastronomie

Neue Zielgruppen erreichen, Vertrauen schaffen, den Betrieb zukunftsorientiert weiterentwickeln. Onlinekurs, kombiniert mit einer halbtägigen Praxisschulung (kompletter Lehrgang). Der Onlinekurs kann jederzeit im eigenen Tempo absolviert werden. Jetzt anmelden und innerhalb kürzester Zeit zum glutenfreien Gastroprofi werden.

Ergänzend zum Onlinekurs sind momentan folgende Praxiskurse buchbar:
Montag, 28. September 2026, Gastro Graubünden
Donnerstag, 22. Oktober 2026, Unilever Food Solutions, Thayngen
Dienstag, 27. Oktober 2026, Gastro Kanton Zürich

Sneak Peek Onlinekurs

  • auf unkomplizierte Art und Weise das Wissen rund die Betreuung und Bedienung von glutenfreien Gästen von A bis Z, von der Reservation bis zum glutenfreien Genuss
  • verständliches Kursmaterial, kombiniert mit Videos in hochdeutscher Sprache, Inhalt selber und im eigenen Tempo bearbeiten
  • Rezeptinspirationen, Informations- und Merkblätter für den Arbeitsalltag
  • Produktempfehlungen, Rabatte und Angebote
  • Nach dem Lehrgang Bestätigung  und Zertifikat für deinen Lebenslauf. Betriebe haben die Möglichkeit, ihr Lokal als Gastronomiebetrieb mit glutenfreiem Angebot auszuzeichnen.
  • Detailinformationen und Preise sind hier ersichtlich.

Anmeldung

Praxisschulung im eigenen Betrieb

Fachkundige Expertinnen und Experten schulen die Mitarbeitenden vor Ort im gewohntem Umfeld.

  •  Theorieteil mit Vermittlung von Basiswissen zur glutenfreien Küche
  • Gemeinsames Kochen von glutenfreien Basisrezepten, abgestimmt auf den Betrieb und die eigene Speisekarte
  • Rundgang durch die Küche und Analyse, es werden konkrete Lösungsansätze besprochen
  • Detailinformationen und Preis sind hier ersichtlich.

Kontaktiere uns

Theorieschulung im eigenen Betrieb

Dieser, auf den eigenen Betrieb zugeschnittene Theoriekurs, eignet sich auch für Ausbildungs- und Informationsveranstaltungen.

  • Wissen zur glutenfreien Gastronomie in Form einer Präsentation
  • viele konkrete Beispiele und Übungen
  • Analyse und Lösungsvorschläge für die eigene Betriebsküche
  • Beantwortung von Fragen und gemeinsame Diskussion
  • Detailinformationen und Preis sind hier ersichtlich.

Kontaktiere uns

Speisekartenberatung

Ihr möchtet an eurer Speisekarte festhalten, das glutenfreie Angebot aber ausbauen? Mit dieser Beratung kein Problem. Unsere Fachpersonen geben Anhaltspunkte, welche Speisen grundsätzlich glutenfrei angeboten werden können oder mit wenigen Änderungen eine glutenfreie Variante möglich ist.

Detailinformationen und Preis sind hier ersichtlich.

Kontaktiere uns